Hummus czy też humus to tradycyjna bliskowschodnia potrawa – jest to sos, dip lub pasta do smarowania, przyrządzana z gotowanych i przetartych ziaren ciecierzycy lub innych roślin strączkowych oraz pasty tahini. Współcześnie hummus jest rozpowszechniony na całym świecie, możemy też znaleźć go na półkach w… Czytaj więcej »Jak przechowywać hummus?
Dynia to niesamowicie popularne warzywo pochodzące z Ameryki. Jest bardzo uniwersalne i smakowite – na jego na bazie przygotowujemy ciasta, pierogi, kotlety, a nawet kawę. Wielu z nas kojarzy dynię głównie z Halloween, gdy w myśl anglosaskiej tradycji wykonuje się z niej ozdobne lampiony. Co… Czytaj więcej »Jak zamrozić dynię?
Marchew jest rośliną dwuletnią, uprawianą do celów spożywczych. Mimo, iż również jej natka jest jadalna, to w przemyśle spożywczym wykorzystuje się niemalże tylko korzeń. Warzywo to pochodzi z rodziny selerowatych, tak jak pokrewna jej pietruszka czy – rzadko spotykany w Polsce- pasternak. Istnieje wiele odmian… Czytaj więcej »Jak przechowywać marchew?
Kalafior to szeroko dostępny i lubiany produkt, na którego sezon trwa od połowy grudnia do około połowy kwietnia. Jest blisko spokrewniony z brokułami, brukselką i kapustą, dzieli więc z nimi pewne właściwości, takie jak niski indeks glikemiczny, mała ilość kalorii oraz bogactwo witamin. Właściwości zdrowotne… Czytaj więcej »Jak przechowywać kalafior?
Cebula dla wielu z nas jest synonimem rutyny i biedy. Tymczasem, to pospolite warzywo ma nam znacznie więcej do zaoferowania niż łzawienie oczu podczas krojenia i kiepski zapach z ust po jej spożyciu. Kluczem jest tutaj jej odpowiednie przechowywanie. Chociaż wielu z nas używa cebuli… Czytaj więcej »Jak przechowywać cebulę?
Cukinia, zwana także kabaczkiem to odmiana dyni. W niektórych miejscach stosowane jest rozgraniczenie nazw – kabaczek dotyczy jedynie bladożółtej wersji, natomiast nazwa cukinia odnosi się do odmiany zielonej. Warzywo pochodzi z Włoch, a na jego etymologię dosłownie wskazuje nazwa – zucchini po włosku oznacza małą dynię. Cukinia… Czytaj więcej »Jak zamrozić cukinię?
Choć pochodzi z Ameryki Środkowej i niegdyś była uważana za egzotyczne warzywo, papryka rozpowszechniła się w wielu europejskich i azjatyckich kuchniach – potrawy regionalne z jej dodatkiem szczególnie upodobali sobie Węgrowie. Dania tamtejszej kuchni, takie jak leczo czy ajwar są sprzedawane w słoiczkach na całym… Czytaj więcej »Czy można mrozić paprykę?
W dzisiejszych czasach takie warzywa jak pomidory dostępne są w marketach przez cały rok. Niemniej jednak, najlepiej smakują one w sezonie, a wielu z nas hoduje też te smaczne warzywa we własnych ogródkach. Dla osób, ceniących sobie jakość spożywanych produktów i starających się ograniczać marnowanie… Czytaj więcej »Czy można mrozić pomidory?